Når mad samler mennesker, Madens Folkemøde set indefra – reportage af Ester og Edit
“Wow, jeg kan slet ikke smage kikærterne i denne her vaffel,” siger den ældre dame, der står ved en af de mange boder. Vi står ved en som laver kikærtevafler med skyr og syltede rabarber. Det ser lækkert ud, så vi bliver selvfølgelig fristet.
En smagfuld ankomst til Madens Folkemøde
Klokken er 15:56, og vi er netop ankommet til Madens Folkemøde i Nykøbing Falster. Det føles som at træde ind i en verden fyldt med kreative smagsoplevelser. Pladsen er spækket med små boder, der byder på alt fra planteburgere og is til kombucha og alverdens lækkerier lavet med havtorn. Duftene ændrer sig, mens vi bevæger os rundt. Fristelsen vokser, men vi må tage det roligt, hvis vi skal have plads til at smage lidt af det hele.
Boderne
Den første bod, der fanger både øjne og næse, er en blå foodtruck fra Naturli’. Foran står en stor gruppe mennesker med solskin i ansiget og venter spændt. En mand deler små sliders ud fra et guldfad, og én efter én forsvinder folk med sliders i hånden. Der går ikke længe før vi får sat tænderne i bollen og wow en smag.
Slideren består af en briochebolle med mayonnaise, tomater, agurker, rødløg og en plantebaseret bøf. Smagen overrasker os positivt. Det er svært at tro, at den ikke er lavet af kød. Den er dog hurtigt væk, for størrelsen er lille, så vi går hurtigt videre.
Slushice med havtorn
Madens Folkemøde er fyldt med glade mennesker, som nysgerrigt smager på lækkerierne. Nogle hiver endda kortet frem og køber lidt med hjem. Lige fra økologisk is fra Skarø til Truely Taste småkager. Solen skinner, og stemningen er i top.
Efter vores besøg hos Naturli’ bliver vi tiltrukket af et skilt med en farverig slushice. En bod sælger produkter med havtorn. Vi står og kigger lidt på deres varer og får endda også smagsprøver på både marmelade og slushice. Det er altafgørende, for at vi køber en. Den friske, søde smag af havtorn. Samtidig bliver vi dejligt afkølede i den varme sol, som skinner ned på os.
På opdagelse blandt smagsprøver og fællesskab
Gratis smagsprøver er lige i vores ånd og når det endda smager så lækkert, kan man ikke være sur. Vi går rundt og prøver det meste, vi kan nå, og hilser selvfølgelig også på de hårdtarbejdende Baunehøj-elever i vores egen bod. Her hører vi, at der på en sidegade er endnu et torv, vi ikke har opdaget. Vores maver bliver pludselig lidt tomme, så der er plads til mere.
En debat om bælgfrugter er i gang, og et stort publikum lytter. Vi fanger dog ikke meget af samtalen, da vi hurtigt bliver tiltrukket af flere boder med interessant mad.
Menneskemylder og oplevelser
På Madens Folkemøde ser man børn løbe rundt med Hansen Is, unge der udforsker både velkendte og nye smage, og ældre, som inspireres af kreativiteten som madens folkemøde tilbyder. Mange bærer poser fyldt med Arla Unika-oste, havtornmarmelade og glutenfrie flødeboller.
Dubai-chokolade
Vi bevæger os ned ad en sidegade og møder en venlig, ældre dame, der sælger den berømte Dubai-chokolade, som vi har hørt meget om, men aldrig prøvet. Én plade koster 155 kr., men som ved de fleste boder er der smagsprøver. Damen er så sød og snakkesalig, at vi næsten overvejer at købe en plade bare af den grund.
Passion ved hver bod
Ved hver bod bliver vi mødt af engagerede sælgere, der tydeligvis brænder for deres produkter. Nogle fortæller ivrigt om maden, mens andre bare giver os et smil. Det er rart at møde så mange passionerede mennesker. Vi møder blandt andet Jonas ved vores bod som virkelig er engageret i det han laver sammen med os.
Når mad bliver politik
Festivalen byder også på debat og viden. Der er to scener, hvor politikere og eksperter diskuterer alt fra danskernes madvaner og bæredygtighed til oksekødsforbrug.
Lørdag deltager to af vores venner fra Baunehøj Efterskole nemlig CJ og Ninah i en debat sammen med tre eksperter. Temaet er unges kostvaner, og hvordan vi kan motivere dem til at spise sundere. Eksperterne er uenige, og diskussionen bliver livlig. Det store publikum deltager aktivt og stiller mange relevante spørgsmål. Der er meget diskussion omkring moms og om det skal sættes ned på sundere varer i supermarked.
Sol, sang og fællesskab i caféområdet
Bevæger man sig væk fra scenerne, kan man høre musik og klassiske melodier strømme ud fra caféområdet. Her er der fællessang, hvor både unge og ældre synger med på danske klassikere som Lyse nætter. Musikken tiltrækker tydeligvis folk, så hurtigt slår de fleste sig ned i solen med en kop kaffe, og synger med på sangene i det dejlige solskinsvejr.
Tang på menuen
På folkemødet får du muligheden for at smage på unikke råvarer, og ting du måske ikke normalt, selv ville købe. På festivalen er der en bod, hvor en dame står og sælger mange forskellige typer tang. Hun deler både frisk, fermenteret og stegt tang ud, hvilket er en vildt unik oplevelse for mange, fordi tang nok ikke er den råvare de fleste danskere har i køkkenet.
Bæredygtighed bringer folk sammen
På festivalpladsen samles folk med mange forskellige grunde til at være her. Nogle er her for maden, andre for klimaet.
“Jeg er stoppet med at spise oksekød, og det burde alle gøre,” siger en dame ved vores bod som vi står og hjælper med at lave en blinis som er hvad vi laver her på folkemødet. Mange debatter og boder kredser om bæredygtighed og lokale råvarer. Det er tydeligt, at dette emne går igen alle steder du går hen. Det at spise bæredygtigt og benytte sig af råvarer som bliver produceret i Danmark er hvad der binder folkemødet sammen.
Mad som samlingspunkt
Madens Folkemøde er meget mere end bare mad det er en oplevelse fyldt med smag, viden, samtale og fællesskab. Et sted, hvor maden er i centrum, men hvor det også handler om mennesker og vores fælles fremtid.